Qliserin (yun. γλυκερός - glykeros – şirin) – yağların və ya piylərin tərkib hissəsi olan, rəngsiz, qatı, şirin dadlı, viskoz mayedir. Kimyəvi formulu C3H8O3 olan qliserin ən sadə üçatomlu spirtdür. Yəni, molekulunda üç hidroksil (–OH) qrupu vardır. Bu hidroksil qrupları qliserinə bir sıra unikal xüsusiyyətlər bəxş edir.
Qliserin təbiətdə geniş yayılmışdır. Yağlar və piylərin hidroliz reaksiyası nəticəsində əldə edilir. Bu prosesdə, yağlar və piylər su ilə reaksiyaya girərək qliserin və yağ turşularına parçalanır. Sənayedə qliserin əsasən bitki və heyvan yağlarının sabunlaşdırılması prosesində əldə olunur. Bu prosesdə yağlar qələvi ilə qızdırılır və nəticədə sabun və qliserin əmələ gəlir.
Qliserinin geniş tətbiq sahəsi vardır. Kosmetik sənayedə nəmləndirici, yumşaldıcı və dəri qoruyucu kimi istifadə olunur. Ətriyyat sənayesində ətirlərin davamlılığını artırmaq və onlara xüsusi bir toxuma vermək üçün istifadə olunur. Qida sənayesində qatılaşdırıcı, nəm saxlayan və şirinlik verən maddə kimi qida məhsullarına əlavə edilir. Tibbdə isə dərmanların hazırlanmasında, həmçinin, müxtəlif məlhəm və kremlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, qliserin partlayıcı maddələrin (dinamit kimi) hazırlanmasında, həmçinin, plastik və müxtəlif sənaye məhsullarının istehsalında da tətbiq olunur.
Qısacası, qliserin özünün unikal kimyəvi xüsusiyyətləri sayəsində müxtəlif sahələrdə geniş istifadə olunan və çoxfunksiyalı bir kimyəvi maddədir. Onun təhlükəsizliyi və çox yönlü olması onu sənayedə və gündəlik həyatda əvəzolunmaz edir.