Mukór (Mucor) – Mikologiyada Mucorales sırasına aid olan, əsasən torpaqda, bitki qalıqlarında və digər üzvi maddələrdə yaşayan ibtidai göbələklər cinsidir. Bu göbələklər, hiflərinin bölünməməsi ilə xarakterizə olunan, çoxhüceyrəli, saplı və çox vaxt iplikvari strukturlu miseliyə malikdirlər. Onların qeyri-cinsi çoxalması sporlar vasitəsilə, cinsi çoxalması isə zigosporlar vasitəsilə baş verir. Sporlar, qara, qəhvəyi və ya ağ rəngdə ola bilər və hava vasitəsilə yayılırlar. Mukórlar saprofit olaraq ölü üzvi maddələrlə qidalanır, lakin bəzi növləri parazit də ola bilər və bitkilərdə və ya heyvanlarda xəstəliklərə səbəb ola bilər. Müxtəlif növləri arasında həm insan sağlamlığı üçün əhəmiyyətli olanlar, həm də qida sənayesində, məsələn, pendir istehsalında istifadə olunanlar var.
Etimologiya: “Mukór” termini latınca mənşəlidir və qədim latınca "mucor" sözündən törəmişdir. "Mucor" isə "küf", "pas", "çirk" mənasını verir. Bu termin göbələklərin görünüşünə – küflü, ağ və ya boz rəngli örtüyə – istinad edir.
Cümlədə işlənmə nümunələri:
1. Tədqiqatçılar torpaq nümunəsində Mucor cinsinə aid bir neçə göbələk növü aşkar etdilər.
2. Mucor növlərinin bəziləri qida məhsullarının korlanmasına səbəb ola bilər.
3. Müəyyən Mucor növlərinin immuniteti zəif olan insanlarda ciddi infeksiyalara yol açması mümkündür.
4. Qədim dövrlərdən bəri Mucor göbələkləri müxtəlif mədəniyyətlərdə fermentasiya proseslərində istifadə olunmuşdur.
5. Bu qədər rütubətli mühit Mucor göbələklərinin sürətli çoxalmasına səbəb oldu.