Neftayırma (ərəb. نَفْط – neft + -ayırma) istifadə olunan bir söz birləşməsidir və iki əsas hissədən ibarətdir: "neft" və "-ayırma". "Neft" sözü ərəb mənşəli olub, qara qızılı ifadə edir. "-Ayırma" isə feilin məsdəri olub, bir şeyi hissələrə bölmək, tərkib hissələrinə ayırmaq mənasını verir. Beləliklə, "neftayrma" sözü özündə xam neftin müxtəlif kimyəvi komponentlərinə, yəni fraksiyalarına ayrılmasını əks etdirir. Bu proses mürəkkəb bir texnoloji zəncirdir və yüksək temperatur və təzyiqin tətbiqi ilə həyata keçirilir.
Neftayırma prosesinin məhsulları benzini, kerosini, dizel yanacağını, mazutu, bitum və digər neft məhsullarını əhatə edir. Hər bir məhsulun öz xüsusiyyətləri və istifadə sahələri vardır. Məsələn, benzin avtomobillərin mühərriklərində yanacaq kimi, kerosin isə avia-yanacaq kimi istifadə olunur. Dizel yanacağı yük maşınları və digər ağır texnikalar üçün, mazut isə sənaye və istilik məqsədləri üçün əhəmiyyət kəsb edir. Bitum isə yol tikintisində və digər sahələrdə istifadə olunur. Neftayırmanın əsas məqsədi xam neftin ən səmərəli şəkildə emalı ilə dəyərli məhsullar əldə etməkdir.
Sifət mənasında istifadə edildikdə "neftayrma" xam neftin emalı ilə məşğul olanı, yəni neft emalı zavodlarını, texnoloji prosesləri və onlarla bağlı hər şeyi əhatə edir. Misal üçün: "Neftayırma zavodu yeni texnologiyaları tətbiq edir.", "Neftayırma prosesində yüksək təhlükəsizlik tədbirləri görülməlidir.", "O, neftayrma sahəsində ixtisaslaşmış mühəndisdir." kimi cümlələrdə istifadə oluna bilər. "Neftayırma" sözü həm də müəssisənin adını ifadə edə bilər. Məsələn: "Bakı Neftayırma Zavodu" kimi.