Sirkəlik sifəti olaraq əsasən "sirkə qoymağa yarayan" mənasında işlənir. Lakin bu tərif qısadır və sözün bütün imkanlarını əhatə etmir. Daha dəqiq və geniş izahı belə verə bilərik: Sirkəlik, üzüm kimi, sirkə istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunan və fermentasiya prosesinə uyğun olan maddə və ya məhsul üçün işlənən bir sifətdir. Bu mənada, sirkəlik yalnız üzümə deyil, alma, arpa, şəkər çuğunduru və digər sirkə istehsalına yarayan xammallara da aid edilə bilər.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "sirkə" sözündən törəmişdir və "-lik" şəkilçisi ilə sifət halını almışdır. "-lik" şəkilçisi "məqsəd, vəzifə, keyfiyyət" mənalarını ifadə edir. Beləliklə, sirkəlik sözü "sirkə hazırlamaq üçün uyğun olan" mənasını daha dolğun şəkildə ifadə edir.
Cümlə içərisində istifadəsinə nümunələr:
- Bu üzüm növü sirkəlik üçün çox əlverişlidir. (Üzümün sirkə istehsalına yararlı olduğunu bildirir.)
- Sirkəlik meyvələrin seçilməsi və təmizlənməsi prosesi diqqət tələb edir. (Sirkə istehsalında istifadə olunan meyvələrin keyfiyyətini vurğulayır.)
- Onlar sirkəlik materiallarının keyfiyyətinə ciddi nəzarət edirdilər. (Sirkə istehsalında istifadə olunan maddələrin keyfiyyətinin vacibliyini ifadə edir.)
Qeyd edək ki, "sirkəlik" sözü daha çox mütəxəssis dairələrində, sirkə istehsalı ilə bağlı mətnlərdə işlədilir və gündəlik danışıq dilində o qədər də geniş yayılmamışdır. Daha çox "sirkəyə yararlı", "sirkə üçün əlverişli" kimi ifadələr istifadə olunur.