Tərəvəzçilik – kənd təsərrüfatının tərəvəz bitkilərinin əkilməsi, becərilməsi, yetişdirilməsi, yığılması və emalı ilə məşğul olan sahəsidir. Bu, bitkinin toxumundan başlayaraq, istehlakçıya çatana qədər olan bütün prosesləri əhatə edir. Prosesə torpağın hazırlanması, əkin materialının seçilməsi, əkin, suvarma, gübrələmə, alaq otlarından təmizlənmə, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə, məhsulun yığılması, saxlanması, emalı və satışını daxildir. Tərəvəzçilik müxtəlif iqlim şəraitlərində və torpaq növlərində həyata keçirilə bilər, lakin optimal nəticələr əldə etmək üçün uyğun texnologiyaların tətbiqi vacibdir.
Etimologiya: Söz "tərəvəz" və "-çilik" şəkilçisinin birləşməsindən əmələ gəlib. "Tərəvəz" fars mənşəli sözdür və "ərzaq, yemək" mənasını verir. "-çilik" isə Azərbaycan dilində məşğuliyyət, peşə bildirən məhsuldar şəkilçidir. Beləliklə, "tərəvəzçilik" sözü "tərəvəz əkmək və becərməklə məşğul olma" mənasını tam ifadə edir.
İstifadə nümunələri: Tərəvəzçilik sahəsində son illər ərzində əhəmiyyətli irəliləyişlər əldə edilib. Müasir texnologiyaların tətbiqi sayəsində tərəvəzçilik daha səmərəli və məhsuldar hala gəlib. Tərəvəzçilik həm dövlət, həm də özəl sektor tərəfindən dəstəklənir. Tərəvəzçilik təsərrüfatları ölkənin ərzaq təhlükəsizliyinə mühüm töhfə verir. İnnovativ tərəvəzçilik üsullarının tətbiqi qida məhsullarının keyfiyyətini və miqdarını artırır. Tərəvəzçilik ölkə iqtisadiyyatına da müsbət təsir göstərir.