Turşməzə sifəti, əsasən qida məhsullarına aid edilərək, "azacıq turş dadan", "turşluğa meylli", "turş əlaməti daşıyan" mənalarını ifadə edir. Lüğətlərdə verilən "turştəhər" sinonimi tam dəqiq deyil, çünki "turştəhər" daha güclü, daha açıq şəkildə turşluğu ifadə edir. Turşməzə isə zəif, hiss olunan, lakin qətiyyən əsəbiyyət doğurmayan bir turşluq səviyyəsini bildirir. Misal üçün, "turşməzə nar" deyərkən, narın tam turş olmadığını, ancaq azacıq turş dadının olduğunu nəzərdə tuturuq. Tamamilə turş olan bir nara "turşməzə" deyilməz.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "turş" sözünün kökü ilə "məzə" sözünün birləşməsindən əmələ gəldiyini görərik. "Məzə" sözü bu kontekstdə "dad", "qoxu", "əlamət" mənalarında işlənərək, turşluğun az və zəif olduğunu vurğulayır. Yəni, turşluq əsas xüsusiyyət deyil, yalnız bir "məzə", bir əlavə əlamətdir.
Cümlədə necə işləndiyi nümunələri: "Turşməzə nar şirəsi içmək xoşuma gəldi." (Nar şirəsinin tam turş olmadığını, azacıq turş dadının xoş olduğunu bildirir). "O, turşməzə alma yedi." (Almanın tam turş olmadığını, ancaq azacıq turş olduğunu göstərir). "Qatıq turşməzə idi." (Qatıqda zəif bir turşluq hiss olunduğunu ifadə edir).
Verilən nümunədəki "Hümmətəli həmişə cibini meyvə qurusu ilə, turşməzə konfetlərlə doldurar, rast gəl..." cümləsində isə "turşməzə konfetlər" ifadəsi, konfetlərin tamamilə turş olmadığını, lakin onlarda çox zəif bir turş dadının olduğunu göstərir. Bu, konfetlərin növündən asılı olaraq, məsələn, limonlu və ya almalı konfetlərə aid ola bilər.