Südxana (is.): Süd məhsullarının istehsalı, emalı və saxlanması üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi təyinatlı bina və ya müəssisədir. Bu bina, əsasən, heyvandarlıq təsərrüfatlarında, xüsusilə də inək və digər süd verən heyvanların saxlanıldığı fermalarda yer alır. Südxananın əsas funksiyası südün qəbulu, təmizlənməsi, soyudulması, saxlanması və ya müxtəlif süd məhsullarına (kəsmik, qatıq, pendir və s.) emal edilməsini təmin etməkdir.
Südxananın ölçüsü və avadanlıqları təsərrüfatın miqyasından və istehsal olunan məhsulların çeşidindən asılı olaraq dəyişir. Kiçik təsərrüfatlarda sadə avadanlıqlarla təchiz olunmuş kiçik südxanalar ola bilər, halbuki böyük sənaye müəssisələrində avtomatlaşdırılmış, müasir texnologiyalarla təchiz olunmuş böyük südxanalar fəaliyyət göstərə bilər.
Südxananın tərkibinə, adətən, südün qəbulu üçün xüsusi qurğular, soyutma sistemləri, saxlama anbarları, emal avadanlıqları (məsələn, kəsmik və ya pendir istehsalı üçün), təmizlik və sanitariya avadanlıqları daxildir. Bəzi hallarda, südxanalar yem sexləri və ya yem mətbəxləri ilə bir kompleksdə yerləşə bilər. Bu, heyvanların qidasının keyfiyyətinə nəzarəti və heyvandarlığın səmərəliliyinin artırılmasına kömək edir.
Etimologiyası: Söz "süd" və "xana" sözlərindən əmələ gəlmiş bir birləşmədir. "Süd" sözünün mənası aydındır, "xana" sözü isə fars mənşəli olub, "ev", "bina", "məskən" mənalarını ifadə edir. Beləliklə, "südxana" sözü əslində "süd evi" kimi tərcümə oluna bilər.
Cümlədə işlənməsi: "Yeni tikilmiş südxana ən müasir avadanlıqlarla təchiz olunub." "Fermanın südxanasında gündə yüz litrdən çox süd emal olunur." "Kənddəki köhnə südxana artıq istifadə olunmur."