Atlama
Mənası: Atlama, qatıq əsaslı sərinlədici bir içkidir. Qatıq su ilə seyreltilərək hazırlanır və əsasən yay aylarında sərinləmək üçün istehlak olunur. Qatıq və suyun nisbəti dad zövqünə görə dəyişə bilir.
Mənbəyi: Atlamanın etimologiyası tam dəqiqliklə müəyyən edilməsə də, adı içkinin hazırlanma üsulundan irəli gəlmiş ola bilər. Suyun qatıqa əlavə olunması və qarışdırılması prosesi "atlama" hərəkətinə bənzədilə bilər. Yəni, mayenin qarışdırılması, "atlayaraq" qarışdırılmasına bənzədilərək belə adlandırılmış ola bilər. Başqa bir ehtimal, içkinin yüngüllüyünü və "atlayaraq" içilə biləcəyini ifadə edən bir metafora olmasıdır. Bu içkinin müəyyən bir regiona mənsubiyyəti haqqında dəqiq məlumat yoxdur, lakin geniş yayılmış bir kənd içkisi olması güman edilir.
Regional Xüsusiyyətlər: Atlama içkisi əsasən Azərbaycanın kənd yerlərində hazırlanır və istehlak olunur. Hazırlanma üsulu və dadı regiondan regiona az da olsa dəyişə bilər. Məsələn, bəzi bölgələrdə içkiyə əlavə olaraq şəkər və ya bal əlavə edilə bilər.
Tarixi Məlumatlar: Atlamanın dəqiq tarixi məlum deyil. Ancaq qatıq istehsalının qədim bir ənənə olduğu nəzərə alınaraq, atlamanın da olduqca köhnə bir içki olduğu ehtimal edilir. Qatıq əsaslı sərinlədici içkilərin istifadəsi yay aylarında susuzluğu yatırmaq üçün əlverişli olduğu üçün geniş yayılmışdır.