Avzuri
Mənası: Arxaikləşmiş çörək növünün adıdır. Azərbaycan dilinin müasir dialekt və şivələrində istifadə olunmur. Əsasən yazılı mənbələrdə rast gəlinir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin Mahmud Kaşğari lüğətində rast gəlinən məlumatlara əsasən, “buğda və arpa unu qarışdırılaraq bişirilən çörək” mənasını verir. Bu, sözün qədim türkcə köklərə malik olduğunu göstərir. Müasir Azərbaycan dilinə keçməmiş, və ya keçsə də zamanla istifadədən çıxmış bir termindir. Sözün arxaikliyi onun tarixi mənbələr vasitəsilə öyrənilməsini vacib edir. Daha dəqiq məlumat əldə etmək üçün tarixi reseptlər, qədim mətbəx ədəbiyyatı və əlyazmalar araşdırılmalıdır. Tədqiqatlar göstərə bilər ki, "avzuri" müəyyən bir coğrafi bölgədə daha çox yayılmış və ya xüsusi bir bişirmə texnikasına aid olan bir çörək növü olub.
Əlavə məlumat: Avzurinin hazırlanma üsulu, istifadə olunan əlavə maddələr və dadı haqqında məlumatlar məhduddur. Bu məlumatları əldə etmək üçün daha geniş tarixi araşdırmalar aparılmalıdır. Əgər gələcək araşdırmalar Avzurinin spesifik bir regiona aid olduğunu göstərərsə, bu məlumat buraya əlavə ediləcəkdir.