Baqqama
Mənası: Baqqama, əsasən Mahaçqala və Dərbənd bölgələrində körpə uşaqlar üçün hazırlanan xüsusi bir yemək növüdür. Bu yeməyin dəqiq tərkibi bölgə və ailə adət-ənənələrinə görə dəyişsə də, ümumiyyətlə yumşaq, həzm olunan və qidalandırıcı tərkibə malik olması ilə seçilir.
Mənbəyi: Baqqamanın etimologiyası haqqında dəqiq məlumatlar məhduddur. Lakin, adın kökü ehtimal ki, məhz körpə uşaqlarına yönəlməsini əks etdirən, "bağlamaq", "qorumaq", "qayğı göstərmək" kimi mənaları ehtiva edən bir kökdən törəmiş ola bilər. Yeməyin adı özünün uşaqlar üçün hazırlanması və onların sağlamlığına, qidalanmasına diqqət yetirilməsi ilə bağlı xüsusi funksiyasını ifadə edir. Bu yemək növünün yalnız Mahaçqala və Dərbənd ərazilərində yayılması onun regional mətbəxinə aid olduğunu göstərir. Daha geniş tədqiqatlar bu yeməyin hazırlanma üsulunun, tərkibinin və adının mənşəyini aydınlaşdırmaq üçün zəruridir.
Regional Yayılması: Baqqama əsasən Dağıstan Respublikasının Mahaçqala və Dərbənd şəhər və rayonlarında geniş yayılmışdır. Bu yeməyin digər bölgələrdə istifadə olunub-olunmaması barədə məlumatlar yoxdur. Yeməyin regional məhdudluğu onun hazırlanma ənənələrinin və tərkibinin müəyyən coğrafi ərazi ilə bağlı olduğunu göstərir.