Dondurma
Mənası: "Dondurma" sözü, "donmaq" feilindən törəmiş bir isimdir. Qida məhsulu olaraq dondurmanın adı, onun hazırlanma prosesi ilə – süd, şəkər, meyvə suyu və digər əlavələrin bir-birinə qarışdırılıb dondurulması ilə – birbaşa bağlıdır. Sözün mənası, bu qidanın əsas xüsusiyyətini – dondurulmuş halda olması – ifadə edir.
Mənbəyi: "Dondurma" sözü Azərbaycan dilinin özünün zəngin leksikasından törəmişdir. "Donmaq" felinin isim halındadır və məhz bu fəaliyyətin nəticəsində yaranan qida məhsulunu adlandırmaq üçün istifadə olunur. Sözün etimologiyası aydın və sadədir. Avropa dillərindəki analoji sözlərlə (məs., ingiliscə "ice cream", fransızca "glace") etimoloji əlaqəsi yoxdur, çünki bu sözlər fərqli mənşəlidir və müxtəlif dillərdə müstəqil olaraq yaranıblar. Azərbaycan dilində istifadə olunan "dondurma" sözü, qidanın hazırlanma üsulunu və onun əsas xüsusiyyətini dəqiq və aydın şəkildə əks etdirir.
Regiona aidlik və tarixi məlumatlar: Dondurma, müasir Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir və bütün ölkə ərazisində geniş yayılmışdır. Tarixi mənbələr əsasında dondurmanın Azərbaycanda istehsalına dair dəqiq tarixi məlumatlar olsa da, onun geniş yayılması və məşhurlaşması XX əsrin ortalarından başlayaraq müşahidə olunur. Müxtəlif növ dondurmalar, müxtəlif dadlar və əlavələrlə (meyvə, qoz-fındıq, şokolad və s.) istehsal olunur və həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.