Ələyəzdi Çəkmə
Mənası: Qərbi Azərbaycanın Vedibasar mahalı şivələrində “xörək növü” mənasında işlənən bir sözdür. Bu termin spesifik bir yeməyi ifadə edir və hazırlanma üsuluna, tərkibinə görə fərqlənə bilər. Bəzi şivələrdə “canaçəkmə” kimi də adlandırılır. Ətraflı tərkib və hazırlanma üsulu haqqında məlumatların əldə olunması üçün əlavə araşdırmalar tələb olunur.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyildir. Lakin, "ələyəzdi" komponentinin Vedibasar mahalının dialekt xüsusiyyətlərinə aid olduğu düşünülür. "Çəkmə" isə bir çox Azərbaycan türkcəsində qida hazırlama üsullarını ifadə etmək üçün işlənən ümumi bir sözdür (məsələn, dolma çəkmək, kələm çəkmək). Beləliklə, "Ələyəzdi Çəkmə"nin adı, həm xörəyin tərkibindəki spesifik bir əlavəni, həm də hazırlanma texnikasını əks etdirir. Vedibasar mahalının və ətraf bölgələrin folklor mənbələri və qida adətləri ilə bağlı araşdırmalar bu sözün mənşəyi və tarixi haqqında daha dəqiq məlumatlar verə bilər.
Regional Xüsusiyyətlər: Ələyəzdi Çəkmə əsasən Qərbi Azərbaycanın Vedibasar mahalı və ətraf bölgələrində yayılmış bir yeməkdir. Bu yeməyin hazırlanması və tərkibi bu bölgənin kulinariya ənənələri ilə sıx bağlıdır. Digər bölgələrdə bu adla rast gəlinməməsi onun regional xüsusiyyətini vurğulayır. Bu regionun mətbəxinə aid digər yeməklərlə müqayisəli tədqiqatlar sözün mənasını daha dəqiq anlamağa kömək edə bilər.
Əlavə Qeydlər: "Canaçəkmə" variantının mövcudluğu, sözün zaman keçdikcə fonetik dəyişikliyə uğrayaraq fərqli formalar aldığını göstərir. Daha ətraflı araşdırmalar bu iki terminin bir-biri ilə əlaqəsini və fərqlərini aydınlaşdırmağa kömək edəcəkdir.