Əsbəri
Mənası: Əsbəri, küldə bişirilmiş və yağ içərisinə doğranmış çörək növünün adıdır. Hal-hazırda istifadədən çıxmış, arxaikləşmiş bir sözdür. M. Kaşğarinin təsvirinə əsasən, xüsusi bir bişirmə üsuluna malik olan çörək növünü ifadə edir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin Məhəmməd Kaşğarinin "Divanü lüğət-it-türk" əsərindəki tərifi əsasında qədim türkcə mənşəli olduğu ehtimal edilir. Sözün quruluşuna və mənasına əsasən, "əs" və ya "əsbi" kimi köklərlə əlaqəli ola bilər. Lakin bu əlaqənin dəqiq təsdiqi üçün əlavə araşdırmalar tələb olunur. Sözün hazırda Azərbaycan türkcəsində istifadə olunmaması, onun zaman keçdikcə dilin inkişafı nəticəsində istifadədən çıxdığını göstərir. Əsasən qədim dövrün mətbəxinə aid olan bir termindir.
Regional yayılım: Əsbərinin hansı coğrafi bölgələrdə daha çox yayıldığı haqqında dəqiq məlumat yoxdur. Ancaq M. Kaşğarinin əsərinə əsasən, Orta Asiya türklərinin mətbəx mədəniyyətinə aid olduğu ehtimal edilir. Əsərin yazıldığı dövrü nəzərə alaraq, tarixi Azərbaycan ərazisində də istifadə olunmuş olması mümkündür.
Tarixi məlumatlar: M. Kaşğarinin əsərindəki təsvir, əsbərinin qədim türkcə mətbəx lüğətinə aid olduğunu göstərir. Sözün arxaikləşməsi, qida mədəniyyətindəki dəyişikliklər və yeni çörək növlərinin meydana çıxması ilə əlaqələndirilə bilər. Əsbəri haqqında daha geniş məlumat əldə etmək üçün arxeoloji qazıntılar və qədim yazılı mənbələr araşdırılmalıdır.