Küvşək
Mənası: Arxaikləşmiş çörək adıdır. Azərbaycan dilinin müasir dialekt və şivələrində istifadə olunmur. Yüksək keyfiyyətli xəmirdən bişirilmiş, xüsusi dadı və görünüşü ilə seçilən bir çörək növü olaraq təsəvvür edilir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin Mahmud Kaşğarinin "Divanü lüğat-it-türk" əsərindəki məlumatlara əsasən, "küvşək ətmək" ifadəsi "yaxşı xəmirdən bişmiş çörək hazırlamaq" mənasını verir. Bu, sözün qədim türk dillərindən gəldiyini göstərir. Müasir Azərbaycan dilində istifadə olunmaması, sözün tarixən spesifik bir regionda və ya zaman kəsiyində daha çox yayılmış ola biləcəyini, sonradan isə dilin təkamülü nəticəsində köhnəldiyini düşündürür. Əlavə araşdırmalar sözün dəqiq mənşəyini və yayılma arealını müəyyən etmək üçün vacibdir. Ehtimal ki, söz orta əsr türk dillərində daha geniş istifadə olunmuş, lakin zaman keçdikcə lüğətdən çıxmışdır. Müasir mənbələrdə rast gəlinməməsi onun nadir və ya məhdud bir ərazidə istifadə olunan bir termin olduğunu göstərir.
Əlavə məlumat: Küvşək sözünün hansı formada bişirilən çörəyə aid olduğu, ölçüsü, dadı və xüsusiyyətləri haqqında ətraflı məlumat yoxdur. Bu məlumatları əldə etmək üçün əlavə tarixi mənbələrə müraciət etmək lazımdır. Araşdırmalar, xüsusilə də orta əsr əlyazmaları və mətbəx kitabları, sözün daha dəqiq tərifini və tarixi kontekstini ortaya çıxara bilər.