Sultanı Kabab
Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan bu kabab növünün adı, "sultan" sözündən götürülmüşdür. "Sultan" qədim zamanlardan bəri yüksək rütbə, titul, hakimiyyət və lüksü ifadə edən bir leksik vahiddir. Bu adın kababa verilməsi onun zəngin tərkibi, hazırlanma texnikasının mürəkkəbliyi və xüsusi dadına işarədir. Yəni, Sultanı Kabab adi bir kababdan daha zərif, daha ləzzətli və daha mürəkkəb bir yemək hesab olunur.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası aydın şəkildə "sultan" sözünün yüksək rütbə və lüksü ifadə etmə xüsusiyyətinin yeməyin keyfiyyətinə və statusuna tətbiqindən irəli gəlir. "Sultanı Kabab" adı, ehtimal ki, Osmanlı mətbəxinin təsiri altında formalaşıb və zəngin və mürəkkəb tərkibli kabab növlərinin adlandırılması üçün istifadə olunmağa başlayıb. Bu terminin konkret yaranma tarixi və coğrafi məkanı dəqiq müəyyən edilməsə də, onun geniş yayıldığı və xüsusilə Şərq Azərbaycan mətbəxində rast gəlindiyi qeyd edilə bilər. Adın özündə "sultan" sözünün varlığı, yeməyin hazırlanma üsulunun və tərkibinin bir sadə kababdan fərqli olaraq daha mürəkkəb və "sultan"a layiq olduğunu vurğulayır.
Regiona Xaslıq: Sultanı Kabab, əsasən Şərqi Azərbaycan və qonşu regionlarda məşhur olan bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu, istifadə olunan ət növləri və əlavə olunmuş ədviyyatlar regiondan regiona bir qədər fərqlənə bilər.