Şilə
Mənası: Şilə, əsasən yağda bişirilən, qatıqsiz və dovğaya bənzər bir xörəkdir. Qərbi Azərbaycanın bəzi şivələrində istifadə olunan bu söz, üç müxtəlif mənaya malikdir: 1) xörək adı; 2) qırmızı rəngli çiyələk; 3) kiçik, nazik budaq.
Mənbəyi: Şilə sözünün etimologiyası tam aydın deyil. Lakin, qırmızı rəngli çiyələk mənası ilə əlaqəli olması ehtimal olunur. Xörək adı olaraq istifadəsinin səbəbi, yəqin ki, xörəyin rəngindən və ya hazırlanma üsulundan irəli gəlir. Qərbi Azərbaycan şivələrində geniş yayılmış olması, sözün bu bölgənin qədim kulinariya ənənələrinə aid olduğunu göstərir. Daha dərin araşdırmalar sözün türk dilləri içərisindəki mənşəyini və mümkün əlaqələrini müəyyən etməyə kömək edə bilər.
Regional Yayılması və Tarixçəsi: Şilə əsasən Qərbi Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində hazırlanan və istehlak olunan bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu və tərkibi bölgədən bölgəyə kiçik dəyişikliklər göstərə bilər. Bu xörəyin tarixçəsi ilə bağlı yazılı məlumatlar məhduddur, lakin sözün şivələrdə mövcudluğu onu əsrlər boyu istifadə olunan bir yemək olaraq təqdim edir. Daha ətraflı etnoqrafik tədqiqatlar Şilənin tarixini və regional variantlarını daha yaxşı anlamağa imkan verəcəkdir.