Ətriyyat (ərəbcə "ətr" sözünün cəm halından əmələ gəlmişdir) – xoş ətirli maddələrin ümumi adıdır. Bu termin altında müxtəlif növ ətirlər, odekolonlar, tualet suları, bədən spreyi və digər oxşar məhsullar birləşir. Hər birinin ətir kompozisiyası, qatılığı və davamlılığı fərqlənir, lakin hamısının ortaq xüsusiyyəti xoş ətir yaymasıdır.
Ətriyyat məhsulları əsasən ətir kompozisiyalarından, həlledicilərdən və fiksatorlardan ibarətdir. Ətir kompozisiyası müxtəlif təbii və sintetik ətir maddələrinin qarışığından əmələ gəlir. Bu maddələr, çiçəklərin, bitkilərin, ağacların, meyvələrin və digər təbii mənbələrin ekstraktlarından və ya kimyəvi sintez yolu ilə əldə edilə bilər. Həlledici, ətir maddələrinin dəri üzərində yayılmasına və buxarlanmasına kömək edir, fiksatorlar isə ətirin davamlılığını artırır.
Tarixən ətriyyat insanların öz bədənini və ətraf mühitini ətirləndirmək üçün istifadə etdiyi ən qədim vasitələrdən biri olub. Qədim Misir, Yunanıstan və Roma imperiyalarında ətriyyat istehsalı və istifadəsi geniş yayılmışdı. Müasir ətriyyat sənayesi isə çox mürəkkəb və müxtəlifdir, minlərlə müxtəlif ətir və ətriyyat məhsulu istehsal edir. Bu məhsullar insanların həyatının bir hissəsinə çevrilmiş, fərdi üslublarını ifadə etmək və özünə inam hissini artırmaq üçün istifadə olunur.
Ətriyyat seçərkən fərdi üstünlüklər və dərinin özəllikləri nəzərə alınmalıdır. Çünki hər bir insanın ətirə qarşı reaksiyası fərqli ola bilər. Ətriyyatın qatılığı və növü (parfüm, odekolon, tualet suyu və s.) də ətirin davamlılığını və intensivliyini təyin edir.