İştahgətirici sözü, Azərbaycan dilinin zəngin leksikasında "iştahı açan", yəni yeməyə həvəs və istək oyadan mənalarını ifadə edir. Sadəcə "iştah açan" ifadəsindən daha geniş məna daşıyır. Çünki "iştah açan" daha çox yeməyin özünün və ya onun qoxusunun yaratdığı təsiri ifadə edərkən, "iştahgətirici" daha geniş bir spektrdə, məsələn, gözəl bir süfrənin, xoş bir məkanda yemək yeməyin və ya yeməkdən əvvəl yaxşı bir əhval-ruhiyyənin də iştahı artırmasına işarə edə bilər.
Beləliklə, "iştahgətirici" sözü sadəcə bir yeməyin keyfiyyətinə deyil, həm də ətraf mühitin, əhval-ruhiyyənin, hətta şirkətin insanın yeməyə olan marağını və istəyini artırmasına da aid ola bilər. Maddənin özünün təsiri ilə yanaşı, psixoloji və sosial amilləri də əhatə edir. Məsələn, gözəl tərtibatlı bir restoran, xoş musiqi, əziz dostlarla birgə yemək, hamısı iştahgətirici amillər kimi qəbul edilə bilər.
Maraqlı bir məqam da odur ki, "iştahgətirici" sözü, məcazı mənada da istifadə oluna bilər. Məsələn, hər hansı bir fəaliyyətə, layihəyə və ya məsələyə maraq oyadan, onu daha cəlbedici edən hər hansı bir amil üçün də iştahgətirici sözündən istifadə etmək olar. Bu mənada, yeni bir işə başlamaq üçün iştahgətirici bir təklif, və ya oxumaq üçün iştahgətirici bir kitab kimi ifadələrə rast gəlmək mümkündür.
Ümumiyyətlə, "iştahgətirici" sözü, Azərbaycan dilinin ifadə imkanlarını genişləndirən və mənanı daha dəqiq və dolğun şəkildə çatdırmağa imkan verən zəngin bir leksik vahiddir.