Qındı, Azərbaycan mətbəxinin sevimli və dadlı un xörəklərindən biridir. Adından da göründüyü kimi, əsasən süddə bişirilən, qatı və qidalandırıcı bir sıyıqdır. Onun hazırlanmasında istifadə olunan unun növü müxtəlif ola bilər; buğda unu, qarğıdalı unu və ya hətta qarışıq unlardan istifadə edilə bilər. Bu da qındının dad və toxumasında müxtəliflik yaradır.
Qındının hazırlanması olduqca sadədir. Un, su və ya süd ilə qarışdırılır, sonra isə davamlı qarışdırılmaqla bişirilir. Bəzi reseptlərdə şəkər, duz, kərə yağı və ya digər ədviyyatlar da əlavə olunaraq dadı zənginləşdirilir. Bişmə müddəti isə istifadə olunan unun növündən və istənilən qatıqlıq dərəcəsindən asılı olaraq dəyişə bilər. Nəticədə əldə edilən qatı, kremvari kütlə, isti şəkildə süfrəyə verilir.
Qındı, sadəliyinə baxmayaraq, həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. O, qida dəyəri yüksək olan, enerji verən bir yeməkdir. Tox və doyurucu olması səbəbindən, xüsusilə səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Həmçinin, soyuq havalarda bədənə istilik verərək, rahatlıq hissi bəxş edir. Qındının dadını zənginləşdirmək üçün müxtəlif meyvələr, qoz-fındıq və ya quru meyvələr əlavə etmək olar. Bu da onu daha da cəlbedici və dadlı edər.
Ümumiləşdirərək demək olar ki, qındı sadəliyi, dadlılığı və qida dəyəri ilə seçilən, Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olan un xörəyidir. Onun hazırlanması və yeyilməsi nəsildən-nəsil ötürülən, ailəvi ənənələrin əsas tərkib hissələrindən biridir.