Sufbalığı (is. zool.) Xanı balığı fəsiləsindən (Clupeidae) olan, qiymətli ticarət əhəmiyyətinə malik bir balıq növüdür. Termin, əsasən, Xəzər dənizində və onunla bağlı su hövzələrində yaşayan Caspialosa kessleri (ya da bəzi təsnifatlarda Alosa kessleri) növünü ifadə etmək üçün istifadə olunur. Ancaq bəzən, termin daha geniş mənada, xan balığı fəsiləsinin digər, oxşar xüsusiyyətlərə malik və ticarət əhəmiyyətli növlərini də əhatə edə bilər. Belə ki, "sufbalığı" termini, konkret bir növü deyil, əsasən, bir neçə oxşar növü ümumiləşdirən bir ad kimi qəbul edilməlidir.
Sufbalığının xarici görünüşü, ölçüləri və yaşayış arealı konkret növdən asılı olaraq dəyişə bilər. Ümumiyyətlə, uzunsov bədənə, kiçik pulcuqlara və gümüşü-yaşıl rəngə malikdirlər. Onlar sürülər halında yaşayır və əsasən kiçik balıqlar və xırda heyvanlarla qidalanırlar. Sufbalığı, Xəzər dənizinin iqtisadiyyatı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir və balıqçılığın əsas obyektlərindən biridir. Dənizdəki populyasiyasının qorunması üçün müvafiq tədbirlər görülməlidir.
Dilçilik baxımından "sufbalığı" sözünün etimologiyası dəqiq bilinməsə də, "suf" komponenti ehtimal ki, balığın bədən quruluşuna, rənginə və ya yaşayış mühitinə işarə edə bilər. "Balığı" isə, sözün özünün göstərdiyi kimi, balıq olduğunu bildirir. "Sufbalığı" sözü, Azərbaycan dilinin dialektlərində fərqli fonetik formalarda da rast gəlinə bilər.
Cümlədə necə işləndiyi nümunələri:
- Bu il Xəzər dənizindən çoxlu sufbalığı ovlanmışdır.
- Sufbalığının əti ləzzətli və qidalıdır.
- Balıqçılar sufbalığı tutmaq üçün xüsusi torlardan istifadə edirlər.
- Sufbalığı Xəzər dənizinin qiymətli balıq növlərindən biridir.