Sırdağ Mənası: Lənkəran regionuna məxsus olan, mürəkkəb tərkibli bir xörək növünün adıdır. Adətən, ət, düyü və tərəvəzlərin birlikdə bişirilməsi ilə hazırlanır. Xörəyin özünəməxsus dadı və görünüşü...

Suçik Mənası: Arxaikləşmiş içki adıdır. XI əsrdə bu söz iki əsas mənada işlənmişdir: 1. Şirin olan bir şey; 2. Şərab. Bu sözün bir-birinə zidd iki mənanı bildirməsi diqqət çəkəndir. Birinci məna, y...

Şərab Mənası: Üzüm və ya başqa meyvə sularının təbii fermentasiya prosesi nəticəsində əldə edilən alkoqollu içkidir. Alkoqol tərkibi səbəbindən sərxoşluq yarada bilir. Rəngi, dadı və ətri istifadə ...

Şurbul Mənası: Quba dialektində "yumurta, soğan və keşnişdən bişiriən sulu xörək" mənasında işlənir. Daha geniş mənada, şurbul müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla zəngin, yumurta əlavə edilərək bişiril...

Tixmə Mənası: Quba bölgəsinə məxsus olan, xəmir əsaslı, şirniyyat növüdür. Südlə yoğrulmuş xəmirə yumurta, şəkər, ağ un və digər əlavələr əlavə edilərək hazırlanır. Xəmir nazik yayılır, müxtəlif fo...

Uğut Mənası: Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində rast gəlinməyən, buğda içkisi mənasını verən bir sözdür. Ədəbiyyatda "buğda içkisi" ifadəsi ilə sinonim kimi işlədilmişdir. Mənbəyi: "Uğut"...

Yalaçı Mənası: Arxaikləşmiş çörək növü. Mahmud Kaşğarinin "Divanü lüğat-it-türk" əsərində "lavaşın bir növü (yalaçı yuxa)" kimi izah edilir. Mənbəyi: Sözün etimologiyası Türkiyə dillərinə aiddir. Ma...

Xəşil Mənası: Güneyli-quzeyli Azərbaycanın hər ikisinin kulinariyasına məxsus ənənəvi bir xörək növüdür. Unun suda bişirilərək hazırlandığı, sıyıqvari bir formada olan bu yemək, əsasən səhər yeməyi...

Kaş Mənası: Pitiyə bənzər, əsasən ət və tərəvəzdən hazırlanan bir xörək növünün adıdır. Balakən bölgəsində daha çox yayılmış, məhdud coğrafi ərazidə istifadə olunan bir termindir. Bozbaş və pitiyə ...

Kımız Mənası: At südünün mayalanması nəticəsində əldə edilən alkoqollu içki. Adətən qatı, ətirli və qıcqırmış olur. Sərxoşedici təsiri zəifdir. Mənbəyi: "Kımız" sözü türki dillər ailəsinə mənsub...

Kunac Mənası: Bu şivə sözünün omonimliyi müşahidə edilir. Meğri şivəsində iki müxtəlif mənada işlənir: 1) "küldə bişirilən çörək", 2) ilanın qıvrılıb yığılmış vəziyyəti. Birinci mənası ilə bağlı olar...

Qarabağ Bozartması Mənası: "Qarabağ Bozartması" ikinci növ isim birləşməsi əsasında formalaşan bir xörək adıdır. İkinci növ isim birləşmələrində birinci komponent (bu halda "Qarabağ") ikincini ("Bo...

Qırma Badam Mənası: Qırma badam, mürəkkəb quruluşa malik bir söz olub, əsasən halvanın bir növünün adını ifadə edir. Halvanın bu növü, adından da göründüyü kimi, badamın əsas tərkib hissəsi olduğu və...

Qurut Mənası: Qurut qurudulmuş süd məhsuludur. Əsasən qazax, şahbuz və ordubad dialekt və şivələrində "qurudulmuş dəyirmi şəkilli süzmə" kimi izah olunur. Ancaq ümumi mənada qurut, südün qurudulmas...

Mərci Supu Mənası: Mərci supusu, əsas tərkib hissəsi mərci olan bir növ şorbadır. Adının formalaşmasında “mərci” sözünün əhəmiyyəti böyükdür. “Mərci” bitkisinin adı ilə birbaşa əlaqəli olub, bu bit...