Somun Mənası: Xüsusi qəlibdə bişirilən çörək növü. Formaca dairəvi və ya düzbucaqlı ola bilər, ümumiyyətlə orta ölçülü və qalın olur. Qərbi Azərbaycanın Ağbaba və Çəmbərək şivələrində isə daha geni...

Şeşəmodu Mənası: Gəncə dialektində “xörək adı” mənasında işlənən bir sözdür. Adətən, müəyyən bir xörəyin adını ifadə etməkdənsə, ümumi olaraq hər hansı bir yeməyi, xörəyi ifadə etmək üçün istifadə ol...

Şor Mənası: Şor, Şamaxı dialektində və Göyçay şivəsində işlənən, içərisində yağ və yumurta olan qoğal deməkdir. Adətən, xəmirin içərisinə yağ və yumurta əlavə edilərək hazırlanan, qızardılmış və ya b...

Təngo Mənası: Çoxlu qoyun ətini qaynatdıqda əmələ gələn, qalan su və qoyun yağından hazırlanan qatı, ətirli bir xörək. Mənbəyi: "Təngo" sözünün etimologiyası tam aydın deyildir. Ancaq onun hazırlanm...

Turuqqay Mənası: Pendirin bir növü. Qax şivəsində işlənən bu söz, dağlarda hazırlanan xüsusi bir pendir növünü ifadə edir. Adi pendirdən fərqli olaraq, turuqqayın hazırlanması üçün istifadə olunan ...

Yağbar Mənası: İrəvan şivəsində işlənən "Yağbar" sözü bişmiş qaraciyər və quyruqdan döyülüb hazırlanmış xörək növünü bildirir. Geniş areala malik olmayan, daha çox İrəvan bölgəsinə məxsus bir kulinar...

Zirəto Mənası: Düyü unundan hazırlanmış, xüsusilə Şərqi Azərbaycan bölgəsinə məxsus şirin bir xörək növüdür. Hazırlanma üsulu düyü ununun yağda qovrulması, ardınca şirin suyun əlavə edilməsi və qab...

Xarço Mənası: Gürcü mətbəxinə məxsus, əsasən qoyun əti, düyü və ədviyyatlardan hazırlanan qatı sulu yemək. Adətən əlavə olaraq qoz, albalı və ya nar şirəsi də istifadə olunur. Dadına görə ətirli və...

İşli Kükü Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik, əsasən Təbriz mətbəxinə məxsus xörək adıdır. "İşli" sözü burada xörəyin zəngin tərkibini, müxtəlif əlavələrin olması ilə hazırlanmasını ifadə edir. Kükü i...

Kərəməz Mənası: Kərəməz, qatıqla südün qarışığından hazırlanan bir yemək növüdür. Qatıq və südün nisbəti resepti hazırlayan şəxsin seçimindən asılı olaraq dəyişə bilər. Dadı əsasən qatıq və südün t...

Könbəcə Mənası: Qazax dialektində un ilə yumurtadan hazırlanmış xörək. Başqa sözlə desək, un və yumurta əsaslı, yağda qızardılmış bir növ yeməkdir. Sözün əsasında “köpmək” feili dayanır, çünki xörə...

Qaxac Mənası: Duzlanıb qurudulmuş ət. Azərbaycanın şimal və şərq dialektlərində, xüsusilə də Quba bölgəsində işlənən bir termindir. Mənbəyi: Sözün etimologiyası "qax" və "ac" fel köklərindən törəyə ...

Qaysava Mənası: Qaysava, əsasən Füzuli, Salyan, Biləsuvar, Qazax, Tovuz və Tərtər rayonlarında geniş yayılmış olan milli Azərbaycan xörəyidir. Xörəyin hazırlanma üsulu regiondan regiona fərqlənsə də,...

Qoymalı Mənası: Naxçıvan bölgəsinə məxsus olan, yağlı qoyun ətindən hazırlanan bir növ ət yeməyi. Adı, yeməyin hazırlanma prosesində ətin qoyulması, yerləşdirilməsi ilə əlaqədardır. "Qoymaq" felind...

Lümürt Mənası: Tovuz bölgəsinə məxsus, məhdud bir ərazidə işlənən südlü və unlu bir xörək növüdür. Adətən, qatıq və ya qaymaq əsaslı olaraq hazırlanır və içərisinə müxtəlif əlavələr də əlavə oluna ...