Bozbaş Mənası: "Boz" sözü əsasında əmələ gəlmiş xörək adlarından biridir. Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində bu söz "ət, noxud, kartof ilə bişirilən sulu xörək" mənasında işlənir. Bozbaş əsa...

Cacıx Qovurması Mənası: Yazın əvvəllərində, qarların əriməsi ilə birlikdə torpağın üzərində görünən, cavan, yumşaq və dadlı bitkinin adı "cacıx"dır. Bu bitkidən hazırlanan qovurma yeməyi isə "Cacıx...

Çəymə Mənası: Düyü və süddən hazırlanan, adətən şirin xörək. Gəncə dialektində geniş istifadə olunur. “Çəymə” sözü, əsasən, Gəncə və ətraf bölgələrdə yayılmış qatı, şirin düyü püresi və ya südə biş...

Dasdana Mənası: Təndirdə bişirilən xüsusi bir çörək növü. Ordubad bölgəsinin şivəsində “təndir çörəyi” mənasında işlədilir. Həmçinin, bu söz bəzi hallarda sadəcə təndir çörəyini deyil, daha iri, qa...

Epbex Mənası: Epbex, Azərbaycan mətbəxində geniş yayılmış, əsasən Şəki və ətraf bölgələrə məxsus olan bir yemək növüdür. Dəqiq tərifi müxtəlif mənbələr tərəfindən fərqli şəkildə verilsə də, ümumiyyət...

Ət Şorbası Mənası: Ət şorbası, ətin suda bişirilməsi ilə əldə edilən bir növ şorbadır. Adından da göründüyü kimi əsas tərkib hissəsi ətdir. Tərkibinə əlavə olaraq müxtəlif tərəvəzlər, dənli bitkilə...

Hədik Mənası: Geniş areala malik şivə sözü olan "hədik", körpə uşaq diş çıxararkən hazırlanan xörək növüdür. Adətən qarğıdalı, lobya, buğda, qoz ləpəsinin əzilmiş və qurudulmuş halında, alça turşusun...

Ağız Mənası: Pendirə bənzər bir süd məhsulu olub, Azərbaycanın müxtəlif regionlarında hazırlanan xüsusi bir yemək növüdür. Qax, Şəki, Ağdam və Zərdab kimi bölgələrdə daha çox yayılmışdır. Lakin, bu...

Ayranaşı Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan “ayranaşı” sözü əsasən Masallı və Amasiya şivələrində yayılmışdır və "dovğa" mənasında işlədilir. Sözün əsasını "ayran" sözü təşkil edir, lakin tam eti...

Başəyax Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan bu söz, əsasən Azərbaycanın şimal-qərb bölgələrində yayılmış, əti və tərəvəzlərin qarışıq halda bişirilməsi ilə hazırlanan, zəngin və dadlı bir yeməyi ifa...

Bozbulanıq Mənası: Şorba formasında hazırlanan, adətən ət, düyü və tərəvəzlərin birlikdə bişirildiyi xörək növüdür. "Bozbulanıq" termini özündə həm rəng, həm də qatı, qalın quruluşu ifadə edir. Boz...

Cələcoş Mənası: Qurut, yağ və kartofdan hazırlanan bir növ xörək. Adətən qurudu yağda qızardıb, doğranmış kartofla birlikdə qovrulmaqla hazırlanır. Dadına görə ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Mən...

Çığırtma Mənası: Çığırtma, əsasən toyuq ətindən, bəzən isə badımcandan hazırlanan bir Azərbaycan milli yeməyidir. Soğanın yağda qızardılması ilə başlayaraq, ət və ya badımcanın əlavə edildiyi və xü...

Daş Kələm Boranısı Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. "Daş kələm" tərəvəzin növünü, "boranısı" isə hazırlanma üsulunu və ya xörəyin xüsusiyyətini ifadə edir. "Boranı" termini, ümumiyyətl...

Əbşələ Mənası: Əbşələ sözü, M. Şirəliyevin "Bakı dialekti" əsərində qeydə alınmışdır və əsasən "şərbət" mənasında işlədilmişdir. Lakin bu, sadəcə şərbət demək deyil, daha çox ev şəraitində hazırlan...