Asmalı Mənası: Bu termin əsasən şirniyyat növü olaraq, xəmirin üzərindəki bəzəklərin (məsələn, badam, fındıq, şəkər) asma və ya sallanmış formada olması səbəbindən istifadə olunur. Yəni, bəzək əşya...

Atlama Mənası: Atlama, qatıq əsaslı sərinlədici bir içkidir. Qatıq su ilə seyreltilərək hazırlanır və əsasən yay aylarında sərinləmək üçün istehlak olunur. Qatıq və suyun nisbəti dad zövqünə görə d...

Avaca Mənası: Qatıqdan hazırlanmış xörək növünün adıdır. Adətən, qatıq əsaslı olub, içərisinə müxtəlif əlavələr (otlar, göyərti, tərəvəz, ət və s.) əlavə edilərək hazırlanır. Regiondan asılı olaraq...

Avdıx Mənası: Qatıqdan hazırlanan sərinləşdirici bir içki növüdür. Yay aylarında sərinləmək məqsədilə geniş istifadə olunur. Dadına görə təravətli və xoşagəlməzdir. Mənbəyi: "Avdıx" sözü əsasən ...

Avırtmac Mənası: Un və yağdan hazırlanan bir növ xörək. Qubadlı bölgəsinin kənd şivələrində "un ilə yağdan bişirilən xörək" mənasında işlədilir. Avırtmacın hazırlanma üsulu, xəmirin qalınlığı və bişi...

Avma Umac Mənası: Müəyyən bir texnologiya ilə hazırlanan, un və südün əsas tərkib hissəsi olduğu, quruluşu mürəkkəb olan bir növ xörək. Adının əsasında "ovmaq" feili dayanır. Bu, unun əldə ovulması...

Avzuri Mənası: Arxaikləşmiş çörək növünün adıdır. Azərbaycan dilinin müasir dialekt və şivələrində istifadə olunmur. Əsasən yazılı mənbələrdə rast gəlinir. Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın...

Axtarma Mənası: Ağartı məhsullarından (əsasən qoyun südü və ya digər heyvan məhsullarından) hazırlanan, qurudulmuş və duzlanmış qədim Azərbaycan qida növüdür. Axtarma adətən qoyun südünün qatılaşdı...

Ayran Mənası: Süt məhsullarından hazırlanan, əsasən su və duz əlavə olunmuş qatıqdan ibarət sərinlədici içki. Yüksək qida dəyərinə malik olan ayran, həm də qida kimi, həm də sərinlədici içki kimi g...

Ayranaşı Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan “ayranaşı” sözü əsasən Masallı və Amasiya şivələrində yayılmışdır və "dovğa" mənasında işlədilir. Sözün əsasını "ayran" sözü təşkil edir, lakin tam eti...

Ayrançilo Mənası: Ayrançilo, mürəkkəb quruluşa malik olan bir yemək adıdır. "Ayran" və "çilo" sözlərinin birləşməsindən əmələ gəlmişdir. "Ayran" sözünün mənası məlumdur - süd məhsulu olan mayalanmı...

Qubadlı Pitisi Mənası: Qubadlı bölgəsinə məxsus, isti çörəyin içinə yağ, şor, pendir və digər ağartı məhsullarının qoyulması ilə hazırlanan yemək növü. Adı, hazırlandığı bölgənin adından götürülmüş...

Badamaşı Mənası: Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi xörək növlərindən biri. Badam əsaslı, əsasən şirin və ya yarımsərt formada hazırlanan bir yeməkdir. Hazırlanma üsulu bölgədən bölgəyə dəyişə bilər, la...

Badamlı Mənası: Naxçıvan Muxtar Respublikasında Badamlı adlı yerdən çıxan mədən suyunun adı olub, müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir içki kimi tanınır. "Badam" sözü və "-lı" morfoloji göstəricisini...

Badımcan Turşusu Mənası: Turşu növlərindən biri olub, əsas tərkib hissəsi olaraq badımcan tərəvəzindən istifadə olunur. "Badımcan" sözü bitki və ya tərəvəzin adını, "turşu" isə xüsusi bir qida emalı ...