Şərab Mənası: Üzüm və ya başqa meyvə sularının təbii fermentasiya prosesi nəticəsində əldə edilən alkoqollu içkidir. Alkoqol tərkibi səbəbindən sərxoşluq yarada bilir. Rəngi, dadı və ətri istifadə ...

Şərbət Mənası: Əsasən meyvə şirələrindən və şəkərdən hazırlanan, şirin və qatı bir içkidir. Azərbaycan mətbəxində geniş yayılmışdır və müxtəlif meyvələrdən (alça, albalı, ərik, nar və s.) hazırlana b...

Taftapı Mənası: Qarğıdalı və ya darı unundan bişirilən çörək növü. Qərbi Azərbaycanın Karvansaray şivəsində işlənir. "Taftapı" sözü, əsasən, qarğıdalı və ya darı unu ilə hazırlanan, nazik və ya qalın...

Talkan Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Əsasən "qovud" mənasında Azərbaycan dilinin bəzi dialekt və şivələrində işlənməkdədir. Buğdanın, arpanın və ya digər dənli bitkilərin qovrulub əzilməsi ilə...

Tape Mənası: "Balaca təndir çörəyi" mənasında Ordubad şivəsində işlənən bir söz. Yassı, nazik və kiçik ölçülü təndir çörəyinə deyilir. "İsti tapeni üzü pənirnən yiyəsən" kimi ifadələrdə istifadə ol...

Tapı Mənası: Naxçıvan dialekt və şivələrində təndirdə bişirilən qalın çörək. Bəzi zonalarda bu çörək növünə “dəsdana” da deyirlər. Mənbəyi: “Tapı” sözünün etimologiyası tam aydın deyil. Ancaq qa...

Tapı Mənası: Çörək növü. Qərbi Azərbaycanın İrəvan, Vedi, Zəngibasar bölgələrinin şivələrində işlənən bir çörək adıdır. Mənbəyi: Sözün etimologiyası haqqında dəqiq məlumat mövcud deyil. Lakin, "...

Tatoy Mənası: Adətən uşaqlar tərəfindən Novruz bayramında hazırlanan, xüsusi bir şirniyyat növü. Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək bölgəsinə xas olan, məhdud bir ərazidə işlənən şivə sözüdür. Novruz bayr...

Tava Mənası: Şəki dialektində və bəzi digər regionlarda xüsusi bişirmə üsulu ilə hazırlanan bir növ çörək məhsuluna verilən ad. Qeyd etmək lazımdır ki, ümumi Azərbaycan dilində "tava" sözü qızardma...

Taxtax Mənası: Areal baxımından məhdud dairədə işlənən bu şivə sözü Şamaxı dialektində “süd və ya yağ qarışdırılmış nazik, quru çörək” mənasında işlənir. Taxtax, ümumiyyətlə, sərt və quru deyil, yu...

Tişdəmə Mənası: "Qəndlə içilən çay" mənasında işlənən bir sözdür. Əsasən şirin çay deməkdir. Qəndin miqdarı və çayın növü ilə bağlı dəyişikliklər ola bilər, lakin əsas xüsusiyyət şirinliyi vurğulam...

Tıxlama Mənası: Qatıq, göyərti və ya digər əlavələr (məsələn, doğranmış çörək, xiyar, soğan) doğranması yolu ilə hazırlanan, soyuq və qatı bir yemək növüdür. Adətən səhər yeməyində və ya yüngül nah...

Tixmə Mənası: Quba bölgəsinə məxsus olan, xəmir əsaslı, şirniyyat növüdür. Südlə yoğrulmuş xəmirə yumurta, şəkər, ağ un və digər əlavələr əlavə edilərək hazırlanır. Xəmir nazik yayılır, müxtəlif fo...

To Mənası: Arxaikləşmiş içki adıdır. Mahmud Kaşğarinin "Divanü lüğət-it-türk" əsərində bulamac kimi bişirilən bir un məhsulu kimi izah edilmişdir. Müasir Azərbaycan dilində istifadə olunmayan, tarixi...

Toğrıl Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Azərbaycan dilinin müasir dialekt və şivələrində rast gəlinmir. Mahmud Kaşğari lüğətində kəncəkcə "ət və ədviyyat doldurulan bağ" mənasında qeyd olunmuşdur...