Mələkhorrası Mənası: Mürəkkəb quruluşa malik olan bu xörəyin adı, “Mələk” şəxs adı ilə dialekt və şivələrdə işlənən “horra” (qındır, quru ot) leksik vahidlərinin birləşməsindən əmələ gəlmişdir. Adı...

Nizqalı Mənası: "Naxışlı çörək" mənasında Meğri şivəsində işlənən bir sözdür. Meğri şivəsində "nizğalı" formasında "üzəri naxışlı çörək" mənasına da rast gəlinir. Bu, çörəyin üzərindəki naxışların,...

Paxlava Mənası: Türk xalqlarının əksəriyyətində işlənən, badam, fıstıq və ya qoz kimi müxtəlif qoz-fındıqlardan və şəkərdən hazırlanan, nazik xəmir təbəqələri arasında qat-qat düzülmüş şirniyyat nö...

Püşkəl Mənası: Arxaikləşmiş çörək növünün adıdır. Müasir Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində istifadə olunmur. Forma və ölçüsü barədə dəqiq məlumat yoxdur, ancaq lavaş və ya yuxaya bənzər inc...

Sırdağ Mənası: Lənkəran regionuna məxsus olan, mürəkkəb tərkibli bir xörək növünün adıdır. Adətən, ət, düyü və tərəvəzlərin birlikdə bişirilməsi ilə hazırlanır. Xörəyin özünəməxsus dadı və görünüşü...

Suçik Mənası: Arxaikləşmiş içki adıdır. XI əsrdə bu söz iki əsas mənada işlənmişdir: 1. Şirin olan bir şey; 2. Şərab. Bu sözün bir-birinə zidd iki mənanı bildirməsi diqqət çəkəndir. Birinci məna, y...

Şərab Mənası: Üzüm və ya başqa meyvə sularının təbii fermentasiya prosesi nəticəsində əldə edilən alkoqollu içkidir. Alkoqol tərkibi səbəbindən sərxoşluq yarada bilir. Rəngi, dadı və ətri istifadə ...

Şurbul Mənası: Quba dialektində "yumurta, soğan və keşnişdən bişiriən sulu xörək" mənasında işlənir. Daha geniş mənada, şurbul müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla zəngin, yumurta əlavə edilərək bişiril...

Tixmə Mənası: Quba bölgəsinə məxsus olan, xəmir əsaslı, şirniyyat növüdür. Südlə yoğrulmuş xəmirə yumurta, şəkər, ağ un və digər əlavələr əlavə edilərək hazırlanır. Xəmir nazik yayılır, müxtəlif fo...

Uğut Mənası: Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində rast gəlinməyən, buğda içkisi mənasını verən bir sözdür. Ədəbiyyatda "buğda içkisi" ifadəsi ilə sinonim kimi işlədilmişdir. Mənbəyi: "Uğut"...

Yalaçı Mənası: Arxaikləşmiş çörək növü. Mahmud Kaşğarinin "Divanü lüğat-it-türk" əsərində "lavaşın bir növü (yalaçı yuxa)" kimi izah edilir. Mənbəyi: Sözün etimologiyası Türkiyə dillərinə aiddir. Ma...

Xəşil Mənası: Güneyli-quzeyli Azərbaycanın hər ikisinin kulinariyasına məxsus ənənəvi bir xörək növüdür. Unun suda bişirilərək hazırlandığı, sıyıqvari bir formada olan bu yemək, əsasən səhər yeməyi...

Kaş Mənası: Pitiyə bənzər, əsasən ət və tərəvəzdən hazırlanan bir xörək növünün adıdır. Balakən bölgəsində daha çox yayılmış, məhdud coğrafi ərazidə istifadə olunan bir termindir. Bozbaş və pitiyə ...

Kımız Mənası: At südünün mayalanması nəticəsində əldə edilən alkoqollu içki. Adətən qatı, ətirli və qıcqırmış olur. Sərxoşedici təsiri zəifdir. Mənbəyi: "Kımız" sözü türki dillər ailəsinə mənsub...

Kunac Mənası: Bu şivə sözünün omonimliyi müşahidə edilir. Meğri şivəsində iki müxtəlif mənada işlənir: 1) "küldə bişirilən çörək", 2) ilanın qıvrılıb yığılmış vəziyyəti. Birinci mənası ilə bağlı olar...