Şirinqovurma Mənası: Şirinqovurma, adından da göründüyü kimi, şirin meyvələrin qovrulması ilə hazırlanan mürəkkəb bir xörəkdir. "Şirin" sözü, xörəyin dadını, "qovurma" sözü isə hazırlanma üsulunu i...

Sirkəşirə Mənası: Sirkəşirə, əsasən şirənin sirki ilə hazırlanan bir növ içkidir. Su, şəkər və sirkənin qarışığından əldə edilir. Dadı turş və şirin arasındadır. Adından da göründüyü kimi, içkinin ...

Şırtılıq Mənası: Qəbələ bölgəsinin şivəsində xörək, yemək deməkdir. Adətən, əsasən unu və digər tərkib hissələri əhatə edən, qalın və sıx bir quruluşa malik olan bir növ yeməyi ifadə edir. Dəqiq tərk...

Sıxma Mənası: Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək bölgəsinə məxsus bir yemək növüdür. Lilpar (bir növ yabanı bitki), quşəppəyi və ya pazının yarpaqları qaynadılıb, sonra sıxılır və yağda qovrulur. Adından ...

Sıxma Mənası: Zaqatala bölgəsinə məxsus şivə sözü olub, qarğıdalı unundan bişirilən çörək növünü bildirir. Başqa sözlə desək, qarğıdalı unundan hazırlanan, xüsusi bişirmə üsulu ilə hazırlanmış bir ...

Sıyıx Mənası: Bu söz "duru xörək" mənasında Qərbi Azərbaycanın Qarakilsə şivəsində işlənir. Əsasən mayalı xəmirin suda bişirilməsi ilə hazırlanan, sıyıq formasında olan bir növ yeməkdir. Yeməyin ma...

Sıyrix Mənası: Nisbətən geniş areala malik olan bu şivə sözü müxtəlif dialekt və şivələrdə müxtəlif mənalarda işlənir. Qərbi Azərbaycanın Basarkeçər şivəsində “yağla unun qarışığından hazırlanan, i...

Şıytılı Mənası: Lobya, kələm və soğandan bişirilən bir növ xörək. Qəbələ bölgəsinə məxsus şivə sözüdür. Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam dəqiqləşdirilməmişdir. Lakin "şıytılı" sözünün komponentl...

Soğan Turşusu Mənası: Turşu növlərindən biri olub, əsasən kiçik ölçülü soğanların sirkədə, ədviyyatlarla birlikdə turşulanması ilə hazırlanır. "Soğan" sözü bitkinin adını, "turşu" isə qida məhsulla...

Soğança Mənası: Kök + şəkilçi modeli əsasında formalaşmış bu söz Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək, Kalinino, İrəvan, Vedi, Zəngibasar şivələrində yayılmış bir xörək adıdır. "Soğan" kökünə əlavə olunan "...

Soğut Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. XI əsrdə “soğut” sözü iki mənada işlənmişdir. Mahmud Kaşğari lüğətində omonim kimi işlənən hər iki sözü qeydə almışdır: 1) turşumuş süd məhsulu; 2) xəmirli ...

Söklüncü Mənası: Arxaikləşmiş yemək adıdır. Ədəbiyyat mənbələrində əsasən "kabab" mənasında işlənmiş, lakin bəzi tərcümələrdə "qovurma" kimi də izah edilmişdir. Tam olaraq hansı növ yeməyi ifadə etdi...

Somu Mənası: Ən qara çörək növünün adıdır. Azərbaycan dilinin müxtəlif dialekt və şivələrində bu sözün omonimliyi müşahidə olunur. İrəvan şivəsində "ən qara çörək" mənasında işlənir. Somunun qara r...

Somun Mənası: Xüsusi qəlibdə bişirilən çörək növü. Formaca dairəvi və ya düzbucaqlı ola bilər, ümumiyyətlə orta ölçülü və qalın olur. Qərbi Azərbaycanın Ağbaba və Çəmbərək şivələrində isə daha geni...

Şor Mənası: Şor, Şamaxı dialektində və Göyçay şivəsində işlənən, içərisində yağ və yumurta olan qoğal deməkdir. Adətən, xəmirin içərisinə yağ və yumurta əlavə edilərək hazırlanan, qızardılmış və ya b...