Çobanbozartması Mənası: Çobanbozartması, mürəkkəb quruluşa malik bir xörəkdir. Adının ilk komponenti olan "çoban" sözü qədim bir peşəyə işarə edir və xörəyin çobanlar tərəfindən hazırlanması və ya on...

Çobansalatı Mənası: Müxtəlif tərəvəz məhsullarından (xiyar, pomidor, bibər, soğan, kişniş, şüyüd və s.) hazırlanan salat növü. Adından da göründüyü kimi, əsasən çobanlar tərəfindən hazırlanıb yeyil...

Çöçə Mənası: Naxçıvan dialekt və şivələrində yağ, yumurta, süd və qozla hazırlanan, adətən bayramlarda bişirilən çörək növü. Umumi mənada isə, xüsusi bir reseptə və ya tərkibə malik olmayıb, əsasən...

Çölməkabab Mənası: Çölməkabab, adından da göründüyü kimi, çölmə (qazan)də hazırlanan bir kabab növüdür. Kənd çölpası hissələrə bölünür, duz, istiot və cem formalı alça turşusu ilə ədviyyatlandırılı...

Çölməx Pitisi Mənası: Naxçıvan bölgəsinə məxsus olan, yalnız çölməkdə (saxsı qabda) bişirilən bir növ ət xörəyi. "Piti" sözünün özü qədim fars sözü olub, qalın, yoğun xörəkləri ifadə edir. "Çölməx"...

Çortman Mənası: Çortman, əsasən İrəvan bölgəsinə məxsus olan və qatıqla şoranın qarışdırılması yolu ilə hazırlanan bir yemək növüdür. "Qatıq qarışdırılmış şor" mənasında işlənir. Qatıq və şoranın n...

Çukmın Mənası: Arxaikləşmiş xörək növünün adıdır. Mahmud Kaşğari'nin qeydlərinə əsasən, "qurabiyyə" şəklində bişirilən bir çörək növüdür. Müasir Azərbaycan mətbəxində istifadə olunmayan, daha çox t...

Çəçil Mənası: Qazax dialektində “bişmiş dələmə, pendirin bir növü” mənasında işlənir. Çəçil, əsasən qoyun və ya keçi südündən hazırlanan, xüsusi bir üsulla bişirilən və şirəli bir pendir növüdür. Dad...

Çəhmə Mənası: Çəhmə sözü Culfa və İrəvan şivələrində iki əsas mənada işlənir. Birinci mənada yarma və əriştədən bişirilən bir növ xörəyi, ikinci mənada isə südlü aş növünü bildirir. Hər iki halda d...

Çəkməcə Mənası: Çəkməcə, südlə düyünün qarışığından hazırlanan bir növ xörəkdir. Qərbi Azərbaycanın Ağbaba şivəsində xörək adı mənasında işlənir. Adın etimologiyası hələ tam aydın deyil, lakin "çək...

Cələcoş Mənası: Qurut, yağ və kartofdan hazırlanan bir növ xörək. Adətən qurudu yağda qızardıb, doğranmış kartofla birlikdə qovrulmaqla hazırlanır. Dadına görə ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Mən...

Çəymə Mənası: Düyü və süddən hazırlanan, adətən şirin xörək. Gəncə dialektində geniş istifadə olunur. “Çəymə” sözü, əsasən, Gəncə və ətraf bölgələrdə yayılmış qatı, şirin düyü püresi və ya südə biş...

Darçın Çayı Mənası: Darçın əlavə olunmuş çay növü. Müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınan və istirahətverici təsiri olan bir içki növüdür. Mənbəyi: "Darçın Çayı" termini özündə iki hissəni ehtiva ...

Daş Küftə Mənası: Daş küftə, ətin xüsusi üsulla, daş üzərində döyülərək hazırlandığı bir küftə növüdür. Adından da göründüyü kimi, əsas xüsusiyyəti ətin daşda toxmaqla döyülməsidir. Ətə əlavə olara...

Daş Kələm Boranısı Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. "Daş kələm" tərəvəzin növünü, "boranısı" isə hazırlanma üsulunu və ya xörəyin xüsusiyyətini ifadə edir. "Boranı" termini, ümumiyyətl...